J'ai fait du Kéfir avec du lait de brebis entier et bio, je l'ai démarré hier matin

Le lait à quasiment épaissi immédiatement quand je l'ai mélangé avec les grains

Ce matin j'ai filtré les grains et j'ai mis en pot à la cave en attendant que le lait se sépare en petit lait et en fromage frais.

Avec cette chaleur les choses devraient aller assez vite. A suivre ...

Lundi 23/07/2018 - 16:30 : mis sur un linge pour séparer le petit lait du fromage et mis le tout dans un grand saladier, ça va être une tuerie ce fromage de pur brebis artisanal LOL

ça commence déjà à couler dessous, c'est extra je vais pouvoir gouter un vrai fromage de brebis fait maison, et surtout le voir évoluer de fromage frais à un fromage un peu plus fait, en tous cas si l'expérience est concluante je vais en refaire plus souvent c'est trop facile.

 Mardi 24/07/2018 : 9:00 / Ce matin j'ai ouvert et en fait je me suis rendu compte que c'était pas bien fermé et plein de petites mouches avaient entrer dans le contenant. A la cuillère j'ai tout rassemblé au centre pour faire une sorte de boule. C'est déjà quasiment du fromage, c'est très épais, bien plus que de la crème fraiche. Je pense que je vais en séparer une partie que l'on va assaisonner genre ail et fines herbes, et l'autre partie j'aurais bien envie de la laisser murir à la cave dans un linge. En tous cas j'ai récupéré une belle partie des 75 cl; au moins 50 cl de matière je dirais.

il y a 2 jours j'ai démarré un levain pour faire du pain, jeudi 19/07

Farine de petit épeautre complète T150

Kéfir de fruits F1

Jeudi 19/07 - 9:00 - 50gr farine + 50 gr liquide 90% Kéfir 10% EM

le lendemain ça avait déjà doublé de volume et il y avait plein de bulles d'air comme prévu jeudi 

j'ai rajouté 25 g+ 25 gr

Et je me suis demandé si c'était plus liquide les bactéries pourraient mieux travailler non ? Et donc j'ai tester en mettant un peu plus de liquide

Malheureusement le temps ensoleillé et chaud à changé ce jour là et est devenu pluvieux et plus froid, je ne sais pas si c'est ça qui a fait que depuis le levain semble plutôt endormi.

Ensuite le soir j'ai ajouté encore 30 gr, et hier comme je voyais c'tait encore trop liquide j'ai rajouté 15 gr de farine seule.

 Lundi 23/7/2018 : Le levain a pas trop levé, je crois que c'est foutu mieux vaut redémarrer sur un base saine et propre.

ce mercredi 27 juin 2018 je suis allé voir mon ami pour traiter son chien qui a de nombreuses croutes sur son dos et( son arrière train. Je lui met des EM. Il a eu la première application samedi, puis je suis retourné lundi soir. Les lésions diminuent, le traitement local avec les EM est efficace. Cela avait déjà soigné Max l'an dernier à la même période. 

Hier, relevant 'efficacité des EM sur son chien, Philippe m'a demandé de lui en mettre sur ses jambes parce qu'il se gratte souvent et montre des lésions, des petits point rouges localisés sur le devant des bas jambes. Comme pour son chien je soupçonne un parasite microscopique, un acarien ce qui pourrait très bien être de la gale.

je suis passe en boutique bio et j'y ai pris des orties sechees, je sais c'est pas bien il y en a partout gratuit. bref peu importe, je vais enfin tester les orties que je vais surement associer a des fruits rouges genre mures.

j'ai trouve du curcuma frais et bio et du gingembre, premier essai dans du kefir de fruit en F2 pour 2 jours

 F1 classique 2 jours

f2 2 jours

ouvert ce matin (24 10 2017), ca bulle bien et ca mousse meme aussi, gout extra un peu sucre, tres petillant, franchement extra !!!!

relancer une nouvelle f2 ce matin (24 10 ) mais cette fois j'ai rape le curcuma et le gingembre au lieu de fines lamelles au couteau. la prochaine fois j'ajouterais du poivre aussi, faut que j'en trouve du bio.

 c'est encore meilleur rape, vive le curcuma

projet 1 - trouver des plantes sauvages médicinales ou des champignons dans ma region

DES PLANTES SAUVAGES LES RECONNAITRE